فوائد طحالب البحر تعد طحالب البحر مصدر ممتاز للمغذيات الدقيقة بما في ذلك حمض الفوليك والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والحديد والسيلينيوم، والأهم من ذلك ، طحالب البحر مصدر كبير لليود. تحتوي طحالب البحر على أحماض أوميجا -3 الدهنية مسبقة التشكيل DHA و EPA ، لذلك يمكن أن يكون الطحالب البحرية أو زيت الطحالب مصدراً موثوقاً للأوميغا 3 للنباتيين. طحالب البحر تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة. كجزء من نظام غذائي صحي ، ويمكن للأعشاب البحرية المساعدة في الحماية من الإجهاد التأكسدي ومنع الأمراض المزمنة مثل السرطان ومشاكل الجهاز الهضمي. تحتوي جميع النباتات على الألياف ، ولكن طحالب البحر تحتوي على أنواع غريبة أخرى من الكربوهيدرات التي نفتقر إلى الإنزيمات المساعدة على الهضم. وتشمل الكاراجينان ، fucan ، galactan ، وغيرها الكثير. توفر طحالب البحر الدهون القلبية الصحية التي تدعى أحماض أوميغا 3 الدهنية. هذا النوع من الدهون يساعد على رفع مستويات الكولسترول HDL الصحي ، مع خفض مستويات الكولسترول الضار LDL. الأحماض الدهنية أوميغا 3 تساعد أيضا في الحد من الالتهابات في الجسم.
